La asequibilidad está al frente y al centro esta semana de Acción de Gracias y no son sólo los compradores de comestibles los que sienten la presión. Los restaurantes de todo el país están lidiando con costos crecientes que muchos comensales no ven. Un nuevo informe del Instituto de Políticas Públicas de California muestra que los precios de los alimentos han aumentado aproximadamente un 30% con respecto a hace seis años. Caroline Styne, cofundadora de The Lucques Group y miembro fundador de Independent Restaurant Coalition se unió a Bloomberg Open Interest para hablar sobre el estado de la industria.
